Como abrir una Heladería
Ya sea que le gusten los dulces o haya estado haciendo helados desde que era niño, comenzar una heladería propia puede parecer una carrera de ensueño. Y aunque ciertamente existe la oportunidad de divertirse cuando sea dueño de este tipo de negocio, también trabajará mucho para comenzar una heladería. Es mejor descubrir algunas necesidades insatisfechas en su comunidad que su heladería podría satisfacer, pero también hay muchas oportunidades para comenzar una tienda única que pueda atraer clientes. Sin embargo, antes de lanzarse a esta empresa, tómese unos minutos para comprender qué implica iniciar una tienda propia.
Visión general del negocio
Las heladerías ofrecen a los clientes la comodidad y la oportunidad de disfrutar de delicias heladas. Muchas tiendas venden helado suave o tradicional y natillas, gelato, sorbete, yogur helado y helado orgánico. Algunos también ofrecen batidos y batidos. La mayoría de las heladerías ofrecen muchos ingredientes diferentes y una amplia variedad de sabores, lo que brinda a los clientes más opciones y acceso a productos premium que no tendrían en el congelador de su casa.
Hay muchos modelos de negocio de heladerías disponibles en la actualidad. El modelo tradicional, donde los meseros sacan helados y preparan helados, sigue siendo popular. Pero también hay un aumento en el modelo de «autoservicio» donde los clientes preparan sus propios helados y luego pagan de acuerdo con el peso del helado.
Resumen de la industria
Según IBIS World, la industria de las heladerías atravesó recientemente un período de crecimiento y se prevé que continúe creciendo en los próximos años. De 2014 a 2019, la industria experimentó un crecimiento anual del 1.8% y el número de negocios aumentó a 14.040. El número de empleados también aumentó a 124.191. Solo en 2019, la industria generó $ 5 mil millones en ingresos.
Ese crecimiento se debe a múltiples factores. Durante el mismo período de tiempo, el consumo de azúcar per cápita y lácteos per cápita también aumentó, lo que significa que más personas disfrutaron de postres, como helados, que en años anteriores. Los años 2014 a 2019 también vieron un aumento en la renta disponible. Más consumidores tenían el dinero extra necesario para comprar helado fresco en las tiendas, mientras que era más probable que compraran galones de helado más baratos en la tienda cuando el dinero escaseaba.